I. Hà Nội & Những thức uống vỉa hè
“May đo từ ký ức vỉa hè Hà Nội”
Mỗi thành phố đều có những thức uống để nhớ.
Với Hà Nội, đôi khi chỉ là trà đá, nhân trần, bột sắn hay nước vối.
Chúng vẫn lặng lẽ hiện diện nơi đầu ngõ, bên vỉa hè, dưới những tán cây.
Đi cùng nhịp sống của thành phố.
Và đi vào ký ức của nhiều thế hệ người Hà Nội.
Từ những điều bình dị ấy, câu chuyện của người thợ bắt đầu…
__
thợ may kla.
Kladee Bespoke | Xưởng thiết kế và may đo đồ uống F&B!
II. Nhân Trần – Bột Sắn – Nước Vối
“Ba chất liệu của những thức uống vỉa hè Hà Nội”
Có những thức uống chưa bao giờ rời khỏi vỉa hè Hà Nội.
: Nhân trần.
: Bột sắn.
: Nước vối.
Không ồn ào.
Không cầu kỳ.
Chỉ lặng lẽ đi cùng những buổi sáng đầu phố, những trưa hè oi ả và những câu chuyện bên quán trà đá.
Người thợ bắt đầu từ những chất liệu quen thuộc ấy.
Để rồi, cùng trà Shan Tuyết và những nông sản Việt Nam, tiếp tục may đo một phần ký ức vỉa hè Hà Nội thành ba tác phẩm!
__
thợ may kla.
Kladee Bespoke | Xưởng thiết kế và may đo đồ uống F&B!
III. Nhân Trà Shan Lê Quế
“Khi nhân trần được may đo thành một tác phẩm đồ uống”
Có những thức uống không cần nổi bật.
Chỉ cần còn hiện diện.
Nhân trần là một trong số đó.
Đi qua bao mùa hè của Hà Nội.
Đi qua bao quán nước ven đường.
Đi vào ký ức của nhiều thế hệ.
Người thợ chọn giữ lại hương nhân trần.
Rồi gặp trà Shan Tuyết, lê và quế.
Mở ra một tầng hương mới.
Để kể tiếp câu chuyện của một thức uống đã đi cùng Hà Nội, theo cách của người thợ.
__
Nhân trần còn đượm hương xưa
Theo bao góc phố nắng trưa Hà thành
Người thợ chắt lấy hương lành
May nên một chén để dành vị xưa.
__
thợ may kla.
Kladee Bespoke | Xưởng thiết kế và may đo đồ uống F&B!
IV. Vân Vối Cúc Cam Thảo
“Khi lá vối được may đo thành một tác phẩm đồ uống”
Lá vối bắt đầu từ khu vườn nhà.
Rồi theo người đi chợ.
Theo những gánh hàng.
Theo quán nước.
Theo những mùa hè của người Việt.
Đến hôm nay.
Người thợ tìm về những lá vối thân thuộc ấy.
Để chế tác thành Oolong Vân Vối.
May đo cùng cúc hoa và cam thảo.
Để lá vối vẫn là lá vối.
Chỉ là được kể theo một cách khác.
__
thợ may kla.
Kladee Bespoke | Xưởng thiết kế và may đo đồ uống F&B!
V. Sắn Shan Khế Hoa Bưởi
“Khi bột sắn được may đo thành một tác phẩm đồ uống”
Có những nguyên liệu mang theo cả một hành trình.
Bột sắn là một trong số đó.
Từ một củ sắn lớn lên trong đất.
Đi qua bàn tay người làm.
Theo những căn bếp.
Theo những quán nước.
Theo bao mùa hè của người Việt.
Một thức uống mộc mạc.
Mang theo vị thanh thuần của thiên nhiên.
Và ký ức của nhiều thế hệ.
Người thợ tìm về bột sắn.
Chắt lấy vị thanh vốn có.
May đo cùng trà Shan Tuyết, khế xanh và hoa bưởi.
Để một thức uống của ngày cũ.
Mang theo một câu chuyện của hôm nay.
